Ouverture du Cabanon pour la saison 2020 le Vendredi 10 avril !
Le chef Silvio et son équipe vous souhaitent à tous et à toutes une excellente année.
A très bientôt au bord de l’eau …
Images
le Menu de Silvio
Le Cabanon – menu diner (de 20h00 à 22h) – été 2019
Le Cabanon – menu déjeuner (de 12h à 15h) – été 2019
ENTREES
SALADE NIÇOISE DU CABANON – 14.00€
Tomates, artichauts, poivrons, cébettes, basilic, olives, oeuf, anchois*, thon (3,4) // Pomodori, cetrioli, peperoni, cipolle, basilico, olive, uova, acciughe*, tonno
SALADE DE SEICHE – 14.00€
Seiche, courgettes violon, tomates datterini, écailles de parmesan (4,7) // Seppie, zucchini trombetta, pomodorini datterini, scaglie di parmigiano
SALADE DE POULPE TIEDE – 17.00€
Poulpe, poireaux, panisses (4) // Polpo, porro, panissa
LA CIAPPA DU CHEF SILVIO – 15.00€
Pain au four avec burrata, tomates Piccadilly, basilic (7,12) // Ciappa con burrata, pomodori Piccadilly, basilico
TARTARE DE FASSONE – 16.00€
Viande de boeuf Piémontaise, crème au parmesan, truffe d’été (7,8,12) // Carne di manzo Piemontese, crema al parmigiano, tartufo estivo
PATES
SPAGHETTI VONGOLE – 18.00€
Spaghettis frais aux vongoles (palourdes) (1,3,4,7,8,12,14) // Spaghetti alla chitarra, vongole veraci
GNOCCHETTI PESTO DE ROQUETTE – 16.00€
Gnochetti, pesto de roquette, parmesan, pignons, ail (1,3,8,12) // Chicche di patate, pesto di rucola, parmigiano, pinoli, aglio
GNOCCHETTI AUX GAMBAS – 19.00€
Gnocchetti gambas, gingembre, romarin (1,2,7,12) // Chicche di patate, gamberoni, zenzero, rosmarino
AGNOLOTTI DEL PLIN AUX 3 VIANDES – 16.00€
Raviolis Piémontais à la blette, sauce 3 viandes, tomate, celeri, carottes, oignons (1,3,5,9,12) // Ravioli Piemontese, Carne di manzo, vitello e salsiccia, pomodoro, sedano, carote, cipolle
PACCHERI HOMARD – 26.00€
Fricassé de homard, tomates datterini confites, petits pois, menthe (1,2,12) // Astice, pomodori datterini confit, piselli, menta
POISSONS & VIANDES
THON DE MEDITERRANÉE – 19.00€
Mi-cuit de thon, légumes de saison aromatisés à l’huile de noisette, menthe et citron vert (4,8,12) // Tonno mi-cuit, verdure di stagione, olio di nocciola, menta, limone verde
FRITTO MISTO MARE NOSTRUM – 19.00€
Friture de poisson de Méditerranée (selon arrivage) (1,2,4,5,12) // Fritto misto del Mediterraneo (secondo disponibilità del mare)
ESCALOPE MILANAISE – 18.00€
Escalope de veau panée aux gressins de Mondovi (1,3,7) // Cotoletta di vitellone, impanata con grissini di Mondovì
TAGLIATA AUX HERBES LIGURES – 20.00€
Viande de boeuf Piemontaise, herbes, légumes de saison (12) // Carne di manzo Piemontese, erbe aromatiche, contorno di stagione
BRANDACUJUN À LA MONÉGASQUE – 19.00€
Morue, pommes de terres, capres, persil, pignons, tomates (4,12) // Baccala, patate, capperi, prezzemolo, pinoli, pomodori
DESSERTS
MOELLEUX AU CHOCOLAT – 8.00€
Moelleux au chocolat, glace vanille (3,7,12) // Cremoso al cioccolato, gelato alla vaniglia
TIRAMISU À L’ITALIENNE – 8.00€
Biscuit Pavesini, mascarpone, marsala, café, cacao (3,7,12) // Pavesini, mascarpone, marsala, caffé, cacao
CREMINO FRUITS ROUGES – 8.00€
Cremino, coulis de fruits rouges (3,7,12) // Cremino, coulis di frutti di bosco
GATEAU DU JOUR – 8.00€
Dolce del giorno (3,7,12)
SORBET CITRON DU BUSE – 7.00€
Sorbetto al limone (3,7,12)
MENU BAMBINO
Pates Bolognaise + glace fleur de lait et chocolat – 11.00€
Pasta fresca alla bolognese + gelato fior di latte e cioccolato (1,3,5,7,9,12)
Hamburger, frites + glace fleur de lait et chocolat – 11.00€
Hamburger con patatine fritte + gelato fior di latte e cioccolato (1,3,5,7,9,12)
Produits allergènes, Allergeni, Allergens :
(1)Gluten, Glutine, Gluten – (2)Crustacés, Crostacei, Shellfish – (3)Oeufs, Uova, Egg – (4)Poissons, Pesce, Fish – (5)Arachides, Arachidi, Peanuts – (6)Soja, Soia, Soya – (7)Lait, Latte, Milk – (8)Fruits à coque, Frutta a guscio, Nuts – (9)Céleri, Sedano, Celery – (10)Moutarde, Senape, Mustard – (11)Sésame, Semi di sesamo, Sesame seeds – (12)Sulfites, Solfiti, Sulphites – (13)Lupin, Lupino, Lupin – (14)Molusques, Molluschi, Molluscs
* Sur demande – Su richiesta – On demand
Prix nets, taxes et service compris – Prezzi netti, tasse e servizio inclusi – Net prices, taxes and service included
Photos & Médias
Le Cabanon – Plage du buse – Revue de Presse saison 2019
Côte Magazine – « Revue d’Azur – Gastronomie »- Août 2019
Elle été – « Le Buzz de l’été »- 9 Août 2019
Nice-Matin – « Journal de l’été »- 16 Août 2019
Elle été – « Les Terrasses de l’été »- 5 Juillet 2019
Côte Magazine – « Beach Attitude »- Juillet 2019
Nice-Matin Week-end – Saveurs – 17 Mai 2019
Le Bonbon (www.lebonbon.fr) Nice – 10 Mai 2019
Love Spots Nice – 22 Avril 2019
Résidence Décoration édition Méditerranée – 17 Avril 2019
www.pariscotedazur.fr – 18 Avril 2019
www.montecarlonews.it – 1er Mars 2019
Le Cabanon – Plage du buse – Revue de Presse saison 2018
#NOUS – Nice – Matin – 18 août 2018
IO Donna – Corriere della sera – 4 août 2018
Optimiste Côte d’Azur – juillet 2018
Marie Claire Méditerranée – 8 aout 2018