Le Cabanon plage du Buse

Le Cabanon – menu été 2019

ENTREES

SALADE NIÇOISE DU CABANON – 14.00€
Tomates, artichauts, poivrons, cébettes, basilic, olives, oeuf, anchois*, thon ^(3,4) // Pomodori, cetrioli, peperoni, cipolle, basilico, olive, uova, acciughe*, tonno

SALADE DE SEICHE – 14.00€
Seiche, courgettes violon, tomates datterini, écailles de parmesan ^(4,7) // Seppie, zucchini trombetta, pomodorini datterini, scaglie di parmigiano

SALADE DE POULPE TIEDE – 17.00€
Poulpe, poireaux, panisses ⁽⁴⁾ // Polpo, porro, panissa

LA CIAPPA DU CHEF SILVIO – 15.00€
Pain au four avec burrata, tomates Piccadilly, basilic ^(7,12) // Ciappa con burrata, pomodori Piccadilly, basilico

TARTARE DE FASSONE – 16.00€
Viande de boeuf Piémontaise, crème au parmesan, truffe d’été ^(7,8,12) // Carne di manzo Piemontese, crema al parmigiano, tartufo estivo

PATES

SPAGHETTI VONGOLE – 18.00€
Spaghettis frais aux vongoles (palourdes) ^{(1,3,4,7,8,12,14)} // Spaghetti alla chitarra, vongole veraci

GNOCCHETTI PESTO DE ROQUETTE – 16.00€
Gnochetti, pesto de roquette, parmesan, pignons, ail ^(1,3,8,12) // Chicche di patate, pesto di rucola, parmigiano, pinoli, aglio

GNOCCHETTI AUX GAMBAS – 19.00€
Gnocchetti gambas, gingembre, romarin ^(1,2,7,12) // Chicche di patate, gamberoni, zenzero, rosmarino

AGNOLOTTI DEL PLIN AUX 3 VIANDES – 16.00€
Raviolis Piémontais à la blette, sauce 3 viandes, tomate, celeri, carottes, oignons ^(1,3,5,9,12) // Ravioli Piemontese, Carne di manzo, vitello e salsiccia, pomodoro, sedano, carote, cipolle

PACCHERI HOMARD – 26.00€
Fricassé de homard, tomates datterini confites, petits pois, menthe ^(1,2,12) // Astice, pomodori datterini confit, piselli, menta

POISSONS & VIANDES

THON DE MEDITERRANÉE – 19.00€
Mi-cuit de thon, légumes de saison aromatisés à l’huile de noisette, menthe et citron vert ^(4,8,12) // Tonno mi-cuit, verdure di stagione, olio di nocciola, menta, limone verde

FRITTO MISTO MARE NOSTRUM – 19.00€
Friture de poisson de Méditerranée (selon arrivage) ^(1,2,4,5,12) // Fritto misto del Mediterraneo (secondo disponibilità del mare)

ESCALOPE MILANAISE – 18.00€
Escalope de veau panée aux gressins de Mondovi (1,3,7) // Cotoletta di vitellone, impanata con grissini di Mondovì

TAGLIATA AUX HERBES LIGURES – 20.00€
Viande de boeuf Piemontaise, herbes, légumes de saison (12) // Carne di manzo Piemontese, erbe aromatiche, contorno di stagione

BRANDACUJUN À LA MONÉGASQUE – 19.00€
Morue, pommes de terres, capres, persil, pignons, tomates (4,12) // Baccala, patate, capperi, prezzemolo, pinoli, pomodori

DESSERTS

MOELLEUX AU CHOCOLAT – 8.00€
Moelleux au chocolat, glace vanille (3,7,12) // Cremoso al cioccolato, gelato alla vaniglia

TIRAMISU À L’ITALIENNE – 8.00€
Biscuit Pavesini, mascarpone, marsala, café, cacao (3,7,12) // Pavesini, mascarpone, marsala, caffé, cacao

CREMINO FRUITS ROUGES – 8.00€
Cremino, coulis de fruits rouges (3,7,12) // Cremino, coulis di frutti di bosco

GATEAU DU JOUR – 8.00€
Dolce del giorno (3,7,12)

SORBET CITRON DU BUSE – 7.00€
Sorbetto al limone (3,7,12)

MENU BAMBINO

Pates Bolognaise + glace fleur de lait et chocolat – 11.00€
Pasta fresca alla bolognese + gelato fior di latte e cioccolato (1,3,5,7,9,12)

Hamburger, frites + glace fleur de lait et chocolat – 11.00€
Hamburger con patatine fritte + gelato fior di latte e cioccolato (1,3,5,7,9,12)

Produits allergènes, Allergeni, Allergens :
(1)Gluten, Glutine, Gluten – (2)Crustacés, Crostacei, Shellfish – (3)Oeufs, Uova, Egg – (4)Poissons, Pesce, Fish – (5)Arachides, Arachidi, Peanuts – (6)Soja, Soia, Soya – (7)Lait, Latte, Milk – (8)Fruits à coque, Frutta a guscio, Nuts – (9)Céleri, Sedano, Celery – (10)Moutarde, Senape, Mustard – (11)Sésame, Semi di sesamo, Sesame seeds – (12)Sulfites, Solfiti, Sulphites – (13)Lupin, Lupino, Lupin – (14)Molusques, Molluschi, Molluscs

* Sur demande – Su richiesta – On demand

Prix nets, taxes et service compris – Prezzi netti, tasse e servizio inclusi – Net prices, taxes and service included

Le Cabanon – Snack été 2019

Accueil

Images

le Menu de Silvio

Photos & Médias

Contact