Bienvenu(e)s au Cabanon, plage du buse à Roquebrune Cap-Martin
Le Cabanon ré ouvrira pour la saison 2021 aux alentours du vendredi 16 avril.
En attendant, nous vous souhaitons le meilleur pour cette fin d’année et tenons à vous remercier d’être venu.e.s partager cet été quelques instants magiques au bord de l’eau avec chef Silvio et toute l’équipe du Cabanon.
En attendant de venir vous balader au Cabanon … un peu de musique … « Le ciel, le soleil et la mer » … Reprise de « The pirouettes » et version originale pour les puristes !
SALADE DE SEICHE – 14.00€ Seiche, courgettes violon, tomates datterini, écailles de parmesan (4,7) Seppie, zucchini trombetta, pomodorini datterini, scaglie di parmigiano
* LA CIAPPA DU CHEF SILVIO – 15.00€ Pain au four avec burrata, tomates Piccadilly, basilic (7,12) Ciappa con burrata, pomodori Piccadilly, basilico
PIZZA DU BUSE – 16.00€ Mozarella Burrata, basilic, sauce tomate, origan (7, 12) Mozarella Burrata, basilico, salsa di pomodoro, origano
PATES (sur place ou à emporter, sauf *)
RAVIOLIS FRAIS VONGOLE – 18.00€ Raviolis frais aux vongole (palourdes), haricots blancs, ail, persil (1,2,14) Ravioli freschi con vongole e fagioli bianchi, aglio, persil
LASAGNES BOLOGNAISES AU FOUR – 16.00€ Lasagnes, sauce bolognaise (1,3,5,9,12) Lasagna, ragù alla bolognese
GNOCCHETTI PESTO DE ROQUETTE – 16.00€ Gnochetti, pesto de roquette, parmesan, pignons, ail (1,3,8,12) Chicche di patate, pesto di rucola, parmigiano, pinoli, aglio
GNOCCHETTI AUX GAMBAS – 19.00€ Gnocchetti gambas, gingembre, romarin (1,2,7,12) Chicche di patate, gamberoni, zenzero, rosmarino
POISSONS & VIANDES (sur place ou à emporter, sauf *)
* THON DE MEDITERRANÉE – 19.00€ Mi-cuit de thon, légumes de saison aromatisés à l’huile de noisette, menthe et citron vert (4,8,12) Tonno mi-cuit, verdure di stagione, olio di nocciola, menta, limone verde
* FRITTO MISTO MARE NOSTRUM – 19.00€ Friture de poisson de Méditerranée (selon arrivage) (1,2,4,5,12) Fritto misto del Mediterraneo (secondo disponibilità del mare)
* ESCALOPE MILANAISE – 18.00€ Escalope de veau panée aux gressins de Mondovi (1,3,7) Cotoletta di vitellone, impanata con grissini di Mondovì
CARPACCIO DE FOSSA – 16.00€ Viande de boeuf du sud, huile de noisette, salade, framboise, crouton, ail (8,12) Manzo meridionale, olio di nocciole, insalata, lampone, crostino, aglio
DESSERTS (sur place ou à emporter, sauf *)
* MOELLEUX AU CHOCOLAT – 8.00€ Moelleux au chocolat, glace vanille (3,7,12) Cremoso al cioccolato, gelato alla vaniglia
